纯天然的紫色蔬菜的种类是非常少的物以稀为贵，非常的有道理，知道紫色蔬菜的好处吗?过去我常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它特殊的营养功效也没有足够的重视。传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的五色入五脏”这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。
紫色的衣服显得我人格外的高贵，食物也是一样，对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是都含有一种叫做“花青素”物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防，增强记忆力的效果。
紫色的蔬菜水果虽然很少，但是给我带来的好处却是非常多的紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。
紫色代表高贵，紫色蔬菜的外表不光好看，给我带来的好处却是非常多，男人的饮食非常重要，男性饮食健康了身体也就健康了以上就是紫色蔬菜给我带来的好处，希望这些饮食上的常识能够帮助你希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：怎么吃蔬菜健康？吃蔬菜的禁忌
